面食加工設備主要用于面食生產線上的加工與處理,具體的常用設備有:

　　1. 面包分割機:用于將面團分割成指定重量和形狀的面包坯。它通過機械方法快速將大塊面團劈開或切成小塊面包坯,為后續成型等工序提供原料。

　　2. 緩發槽:用于控制面團的發酵過程,通常采用保濕隔溫的方式實現面團在指定溫度下緩慢發酵,工藝上一般在主發酵之前使用。緩發對提高面包品質十分重要。

　　3. 發酵箱:用于面包的主發酵,里面通常設有保濕、加溫、通風等設備,通過控制面包坯在一定溫度、濕度和通風條件下發酵,直至達到所需體積,以制造出形態均勻的面包。

　　4. 烤箱:用于烤制面包坯成型后的面包。內部通常設有上下發熱管和風機等,通過控制熱量和熱風,將面包表面烤至金黃色,使面包里成熟,具備松脆的表面以及蓬松的內部結構和香味。

　　5. 格盤機:用于收集烤好的面包,起到臨時存放作用。它具有隔熱保溫的格室,在面包出爐后將其裝入格室中進行簡短靜置,以達到成品狀態并方便出售。

　　6. 包裝機:用于將烤制完成和冷卻的面包進行包裝。其作用是在保證面包的新鮮與衛生的前提下,延長面包的貨架期限和方便運輸、銷售。除此之外,還有攪拌機、定型機、化妝機等,都是面食生產線中不可或缺的重要設備。

　　這些設備共同完成從原料到成品的全過程,確保面食產品的質量與穩定性。